HƯỚNG DẪN THỰC HÀNH
CHẾ ĐỘ ĂN LÀNH MẠNH CHO NGƯỜI BỆNH ĐÁI THÁO ĐƯỜNG
- Bệnh đái tháo đường (ĐTĐ) là một bệnh mạn tính xảy ra khi tuyến tụy không sản xuất đủ lượng hoóc môn - insulin để điều chỉnh lượng đường trong máu hoặc khi cơ thể không thể sử dụng hiệu quả insulin mà nó tạo ra. Tăng đường huyết hay tăng nồng độ đường trong máu là một tác động phổ biến của bệnh đái tháo đường dẫn đến tổn hại nghiêm trọng cho nhiều hệ thống của cơ thể, đặc biệt là các dây thần kinh và mạch máu. Bệnh đái tháo đường là một trong bốn bệnh không lây nhiễm chính (NCD) và tỷ lệ mắc bệnh toàn cầu đang gia tăng nhanh chóng trong những năm gần đây.
- ĐTĐ làm tăng nguy cơ:
+ Bệnh tim mạch 2 – 4 lần
+ Đột qụy hơn 2 – 4 lần
- Ngoài ra, người bệnh phải đối mặt với: mất thị lực, chạy thận nhân tạo, đoạn chi…
- Điều trị bệnh ĐTĐ gồm: Chế độ ăn + Vận động thể lực + Sử dụng thuốc.
- Việc tuân thủ tốt chế độ ăn kết hợp duy trì vận động thể lực giúp người bệnh kiểm soát đường huyết ổn định. Từ đó hạn chế việc sử dụng thuốc, liều insulin cho người bệnh ĐTĐ.
- Dưới đây là 2 cách hướng dẫn thực hành chế độ ăn lành mạnh đơn giản cho người đái tháo đường có thể áp dụng:
1. Quy tắc đĩa thức ăn cho 1 bữa ăn chính
- Kích thước đĩa: 20 - 25cm
- ½ đĩa là: rau củ quả giàu chất xơ, vitamin, khoáng
- ¼ đĩa là: chất đạm (thịt/cá nạc, nấm, đậu, hạt…)
- ¼ đĩa là tinh bột (cơm, bún…)
2. Quy tắc bàn tay cho 1 bữa ăn chính
- Một bàn tay dành cho nhóm vitamin, trái cây: chuối, thanh long, ổi…
- Hai bàn tay dành cho nhóm chất xơ, rau củ: rau xanh, cải, cà rốt, súp lơ, su su…
- Một lòng bàn tay nhóm chất đạm: thịt, cá, trứng…
- Một nắm đấm bàn tay dành cho nhóm tinh bột: khoai lang, khoai tây, gạo, yến mạch, bánh mì đen…
- Một nửa ngón tay cái dành cho nhóm chất béo: dầu thực vật, phô mai, bơ lạc, bơ đậu phộng…
Người viết: Tổ Truyền thông giáo dục sức khỏe (T3G) Bệnh viện huyện Nhà Bè.
